Receita: Lúcio no Forno a Lenha 🐟🔥
Ingredientes:
• 1 lúcio inteiro, limpo e escamado
• 1 limão, cortado em rodelas
• 2 ramos de alecrim fresco
• 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
• Sal e pimenta preta moída na hora
Tempo de Cozedura e Temperatura:
• Tempo de cozedura: 25-30 minutos (variável dependendo do tamanho do lúcio)
• Temperatura: Pré-aqueça o forno a lenha a aproximadamente 200°C.
Preparação
1. Prepare o lúcio:
Lave o peixe por dentro e por fora. Seque-o suavemente com papel absorvente.
2. Faça os cortes:
Realize cortes diagonais em ambos os lados do peixe para facilitar a cozedura uniforme.
3. Tempere o lúcio:
Tempere o interior e o exterior com sal e pimenta.
4. Recheie e finalize:
Insira algumas rodelas de limão e raminhos de alecrim no interior do peixe. Regue com azeite.
5. Asse no forno:
Coloque o peixe numa travessa própria para forno a lenha. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar durante 25-30 minutos, verificando regularmente.
6. Ponto ideal de cozedura:
O lúcio estará pronto quando a carne estiver opaca e se desfizer facilmente com um garfo.
Dica do Chef 👨🍳
Para evitar que o peixe grude na grelha ou na travessa, pincele levemente a superfície com azeite antes de colocar o lúcio.
Toque final:
Decore com rodelas de limão extra e ervas frescas para dar um ar elegante ao prato.
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Bom apetite! 🍴